カニの主力で高値が続く輸入冷凍ズワイガニの卸値が一段と上昇し、過去最高値となった。主産地の米国やカナダが資源保護へ漁獲枠を削減したところにカナダの大手水産加工場の火災が重なり、輸出量が落ち込んだためだ。
鍋物向けなど年間消費量の７割が売れる冬の商戦に影響が出るのは確実な状況だ。
水産商社が東京・築地市場の卸会社などに販売する価格は８月中旬現在、ロシア、カナダ産の主要サイズ（冷凍）で前年同時期比１割…
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